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El
cordero lechal o lechazo se le podría señalar como menú típico.
Se
cocina de dos modos: asado en horno de leña al estilo tradicional,
o
en chuletillas a la parrilla. |
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El conejo o la
liebre con arroz. También están las especialidades que nos ofrecen en los dos
bares del pueblo: rape en salsa, pollo de corral, bacalao en salsa verde o a la
vizcaína.
El guiso de setas;
en otoño se prepara con patatas, al ajillo en revuelto, etc.
La sopa de ajo ó castellana a base de agua, aceite, ajo y pimentón,
salteado con trozos de pan. »»»
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Torrijas y Hojuelas son típicas en carnavales. |
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Pastas, mantecados de tenedor, magdalenas, rosquillas de palo
(se preparan para Pascuas).
Tortas de chicharrones en época de matanza.
Hornazo, es una masa de pan, que dentro lleva tajadas magras, chorizo y huevos
enteros.
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Casa Aurelio. (Canalejas)
Cocina tradicional. Especialidad en bacalao,
conejo guisado y otras carnes. |
Cocina Charo. (Roturas)
Comidas por encargo. Especialidad en Asados, Bacalao, Cocochas,
Pollo decorral, Calderetas y paellas. |
BAR QUINTANA
(Canalejas)
Especialidad para casas rurales: Paella Mixta
y Arroz con bogavante
Fermín Sanz Díez
(Canalejas)
Carnicería y Horno de Asar
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CASA RURAL LAS ESPIGAS -
C/ Real de Segovia, 56 Canalejas de Peñafiel - Tfno:
686 322 560 |
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